Esta basada en el frijol y el maiz. Sin embargo, existe una comida tradicional llamada Pul ik, que elabora para ceremonias y eventos especiales.
Frijoles de olla
A continuacion se describe el proceso de elaboracion de esta comida.
Pul ik o de Pollo
. La carne se corta en trozos.
. Se cuece en un apaste con cinco litros de agua, durante tres horas.
. Para sazonar, se agrega cebolla y sal al gusto.
. Cuando la carne ya esta cocida, se separa del caldo.
. En una piedra de moler, se tritura achiote y tomate y se le
añade masa para espesar.
. Luego se le integra al caldo la masa preparada con anterioridad.
. Al momento de servir se agrega la carne cortada en trozos.
. Es acompañado de tamalitos envueltos en hojas de Kanak, hojas de milpa seca o dobladores.
Entre los ingredientes mas usados
dentro de la gastronomia Kaqchiqul se encuentran.
. Cilantro
. achiote
. maiz
. tomate
. cebolla
. Piloy