El Cacao.
Moliendo Cacao
- La semilla de cacao se dora en comal de barro.
- Luego se pasa por la piedra de moler.
- Al cacao molido se le agrega panela o azucar, canela, pimienta y un poco de achiote.
- Se sirve con agua caliente en pequeños guacales de morro.
- Entre los ingredientes mas utilizados dentro de la gastronomia poqomchi’ se encuentran.
- Pacaya
- cafe
- tomate
- ayote
- chile
- panela